Крафтові азійські соуси та десерти
для кожного дому від Topchic Brand
Преміальні смаки на повсякденному столі? Чому б ... і так!
Чи хочете ви смакувати преміальні страви у себе дома? Поставити перед собою соковитий стейк, свіжий салат, налити собі трохи вина і насолоджуватись вечерею у піжамі. Не думати ні про що, крім безпосередньо смаку та відпочинку. Саме так найкраще смакують улюблені страви у наш швидкий та заклопотаний час.
Саме тому виникла ідея доставки соусів преміальної якості за ексклюзивними формулами шеф-кухаря азійської кухні з 20-річним досвідом роботи.
Автор соусів та інших продуктів нашого магазину - шеф-кухар азійської кухні Сергій, що має 20 років досвіду та працював у багатьох закладах України, крім іншого і в Палаці Україна.
Азійську кулінарію Сергій вивчав безпосередньо у китайського та японського шеф-кухарів у мирній українській Ялті ще 20 років тому. Закохавшись в азійську кухню, він настільки захопився її математичною музикою, що вже за 2 тижні щоденної практики зміг приготувати ідеальну страву для своїх наставників у техніці тепан-які.
Тепан-які (японський метод приготування на великій пласкій пательні, що більше нагадує лист заліза. Слово «яки» означає «смажити», а «теппан»).
І саме на такій пательні він потім багато років готував м’ясо та рибу для гостей багатьох елітних ресторанів країни.
Та будь-який шеф мріє не тільки ідеально готувати класичні страви, а й прагне створити щось власне, унікальне.
Спробувавши безліч рецептів соусів, Сергій вирішив відтворити найвишуканішу версію теріякі. І, після 2 місяців експериментів з формулою, створив власний соус. Він пригостив ним своїх наставників - шеф-кухарів з Японії та Китаю і, спробувавши, у них було лише одне питання: як?
Сергій – шеф-кухар Topchic Brand
«У нас в Україні, наприклад, в Одесі готують його з 8 компонентів, у Дніпрі - з 5. В Києві різні заклади готують по-різному. Мій теріякі складається з 3 найважливіших компонентів у правильній пропорції і саме тому смакує дуже делікатно. Адже соус не повинен бути ні надто пряним, ні надто солоним. Коли вмащуєш, наприклад, креветку в соус, то відчуваєш смак м'яса, а потім додатковий акцент соусу. Соус повинен не перекривати смак, а доповнювати його, ця гармонія є надзвичайно важливою, щоб насолодитись смаком страви. Особливо важливо це з морепродуктами»
Згодом з'явився і рецепт ідеального соусу до м'яса та салатів - соус гостро-солодкий. Він також має ексклюзивну формулу приготування та пропорцій. Гостро-солодкий соус став флагманським продуктом нашого бренду, найпопулярнішим серед покупців. На його створення знадобилося понад 3 місяці експериментів та вдосконалення формули. Багато років цей соус подавався виключно у ресторанах, де працював Сергій. ТаІ тепер у вас є можливість куштувати його найкращу версію дома, у будь-якому куточку країни.
.jpg)
«Я зробив велику роботу. Я створив власні соуси, унікальні, але за азійським стилем. І найбільшим щастям та реалізацією для мене буде знати, що людям це подобається, що люди діляться один з одним, що їх обличчя сяють, коли вони це куштують! Це і є найвища мета кухаря.»
Наш асортимент 100% натуральний, створений вручну, з турботою та майстерністю справжнього шефа продукт, якому немає аналогів, який абсолютно неповторний та закохує з першого шматочка. Асортимент буде рости, але якість завжди залишиться однаковою - це якість шеф-кухаря, який дійсно закоханий у свою роботу.
Хочете дізнатись, що таке преміальний смак та чому ті, хто доторкнувся до азійської кулінарії, закохуються в неї назавжди?
Переходьте у магазин та замовляйте! Тепер крафтові азійські смаки доступні кожному прямо вдома.
Сергій Ободянський - засновник Topchic Brand
«Наші соуси мають внести в життя фарби, які так зараз необхідні!
Адже ми тут на землі хоч і не повинні “робити Мамона” з їжі, але отримувати задоволення від смаку - необхідно. Наша місія - робити повсякденну їжу смачнішою. І ці соуси справді “вау” навіть не тільки до м’яса»
Як народилась ідея бренду?
У 2023 році, в розпал повномасштабної війни, нас з Сергієм познайомив священник. Він сказав, що це прекрасний кухар. Для мене як капелана слова священника мають вагу. Тож, попри критичний настрій, я пішов на зустріч з Сергієм. Ми розговорились і я був дійсно глибокого вражений, коли зрозумів, що переді мною стоїть не просто кухар, а людина, яка годувала перших осіб держави, генералів, міністрів, зірок... І його власні унікальні соуси прямо зараз ми можемо почати виготовляти в Кропивницькому.
Я люблю м'ясні та рибні страви. Але все життя не міг підібрати ідеальний соус, який не набридає, не перебиває смак, а доповнює його так, щоб смакувало ідеально. Тому ідея соусів мене запалила. І от ми вирішили приготувати першу тестову партію та пригостили всіх знайомих, щоб отримати фідбек.
Всі, хто куштував соус - були приємно здивовані та просили ще. Тож це було знаком, що продукт дійсно подобається людям.
А хіба це не найважливіше у кулінарії?
Сергій - шеф-кухар Topchic Brand
